Ogni tanto mi viene voglia di fare qualche ricetta sfiziosa col pesce,stavolta e’ toccato alla sogliola,in verita’ freschissima,ora vi dico come ho fatto…
PROCEDIMENTO:
Sfilettate le sogliole, salate, pepate e aromatizzate con raspatura di limone e arancia freschi,timo,un filo d’olio e fermate con stuzzicadenti.
Fate saltare in padella con olio evo e sfumate col succo degli agrumi e 1 cucchiaino di zucchero di canna.
Cottura col coperchio in poco olio per 10/12 minuti max.
Fate riposare 2 min. prima di servire.
Decorate con filetti di limone e arancia.
Fate saltare in padella con olio evo e sfumate col succo degli agrumi e 1 cucchiaino di zucchero di canna.
Cottura col coperchio in poco olio per 10/12 minuti max.
Fate riposare 2 min. prima di servire.
Decorate con filetti di limone e arancia.
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