Fiori di frolla alle mandorle

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO

                              

200 g di farina di grano tenera, io "Maiorca "

100 g di farina di mandorle(io le trito finissime)
1 uovo e 1 tuorlo
150 g di burro freddo a pezzetti
130 g di zucchero
1 bustina  di vanillina
1 pizzichino di sale

Impastate il tutto molto velocemente, formate una palla da mettere in frigo avvolta in pellicola per 30 minuti, poi stendete una sfoglia con l'aiuto del mattarello e una spruzzata di farina. RITAGLIATE i biscottini con le formine che piu' vi piacciono. 

Cuoceteli a 180 gradi per soli 10 minuti, sono delicati e friabili, lasciate intiepidire e poi spolverate con zucchero a velo, conservate in latte o barattoli ermetici