Granita di latte di mandorle

Granita di latte di mandorla,squisita ,delicata al palato e profumata,per gli amanti del gusto alle mandorle.Da consumare con le fantastiche brioche col tuppo siciliane o con i biscotti a treccia. Chevelodicoafare? Provate prima e poi mi direte.

INGREDIENTI

Per il latte di mandorle:

500 ml di acqua minerale naturale, 160 g di pasta di mandorle in panetto,la trovate anche nei supermercati.

Per la granita

600 ml di latte di mandorle, 260 g di zucchero, 400 ml di acqua

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparate il latte di mandorle in questo modo:

Sbriciolate  il panetto di pasta di mandorle.

Ora mettete l’acqua in una pentola e portatela a bollore appena.

Toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire

Unire il panetto sbriciolato e mescolate  con un cucchiaio di legno, fino a quando il panetto si scioglierà completamente

Filtrate ora  il liquido ottenuto e lasciatelo raffreddare

Ora preparate  la granita in questo modo:

Fate uno sciroppo facendo bollire l’acqua assieme allo zucchero per 4 minuti a fuoco dolce

Lasciate raffreddare

A questo punto unite il latte di mandorla allo sciroppo di zucchero e mescolate bene

Versate il composto nella gelatiera e seguite le istruzioni per granite.

IO la faccio congelare in freezer in una pentola di acciaio con coperchio, mescolando energicamente per due volte ogni 60 minuti con una frusta a mano. A questo punto la rimetto in freezer e dopo 30 minuti circa la vostra granita sara’ pronta da gustare .